芒果嫩薑酸甜明蝦

芒果嫩薑酸甜明蝦 



材料：
 明蝦 600克
 嫩薑 100克
 青椒 1/2個
 紅椒 1/2個
 芒果 1個
 鹽 少許
 水 少許
 酸甜醬 少許
 烹大師鰹魚粉 少許
 太白粉 適量
 酒 少許
 


做法：
1. 明蝦去頭撥殻除腸泥，以酒與太白粉拌勻略醃。
2. 嫩薑切薄片，青椒、紅椒、芒果切滾刀塊。
3. 鍋內水燒開，燙熟明蝦。
4. 炒鍋內入油燒熱，下嫩薑片略炒，續入青椒、紅椒拌炒。然後，芒果與蝦仁齊下，加一點點鹽拌炒一下，淋上以水、少許酸甜醬、烹大師鰹魚粉、太白粉調勻的芡汁，入鍋兜兩下，即可盛盤。