Monday, September 30, 2013

泰式拌牛肉


泰式拌牛肉 



火鍋牛肉片一盒、洋蔥絲、小紅番茄3個、薑未、蒜未各一匙、九層塔少許、紅辣椒未、香菜未。
 葡萄子油一大匙、魚露2大匙、檸檬計2大匙、糖1小匙。




一、牛肉切片,番茄切瓣。
辛香料全部備妥放入一只大碗中備用。

 二、燒沸一鍋水,將牛肉片入滾水燙熟撈起,與葡萄子油拌勻。
再將牛肉片與調味料放入大碗中與辛香料一起拌勻盛盤。







三杯雞


三杯雞 



1. 雞腿剁塊 1斤
2. 麻油 4大匙 (1/4杯 約 60ml)
 3. 薑片 12片
4. 乾辣椒 1~3條 (看個人喜好)
5. 蒜頭 1大顆 (不用切片)
6. 調味料:
 (1) 米酒 1/4杯
(2) 醬油 1/4杯
(3) 糖 1大匙
(4) 水 1/2杯 (120ml)
 7. 九層塔 一把 (或市售一小盒)



1. 先將調味料(米酒+醬油+糖+水)調好備用.
2. 將麻油燒熱, 放入薑片/辣椒/蒜仁爆香.
3. 放入雞塊爆炒3分鐘, 使外表略呈金黃色.
4. 倒入調好的調味料, 拌勻後蓋上鍋蓋悶煮,
約悶煮10分鐘, 期間要不定時攪拌,
讓雞塊均勻上色.
5. 等醬汁收乾後, 放入九層塔快炒即可.

註:此方法是用一般炒鍋做的,不需用到砂鍋喔!





雙蓮排骨湯


雙蓮排骨湯 



蓮藕300g、新鮮蓮子200g、豬小排300g、枸杞20g
醋1小匙、米酒1大匙、鹽1/2匙、鮮雞粉1/4匙



1. 蓮藕洗淨,削除外皮切成厚片。
2. 碗中加入1000cc水,加入1小匙醋,放入蓮藕浸泡。
3. 蓮子洗淨去心,豬小排洗淨川燙後撈起備用。
4. 鍋中放入水和豬小排煮至8分熟,再加入蓮藕煮開。
5. 再加入新鮮蓮子及枸杞,蓮子稍微熟透後再加入米酒、鹽、鮮雞粉即可







Wednesday, September 25, 2013

排骨菜乾湯


排骨菜乾湯 



豬排骨半斤、高麗菜乾50公克,鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉、麻油各少許、水6碗。



高麗菜乾洗淨,用溫水泡軟備用。排骨洗淨去滾水中稍燙一下取出瀝乾。取一湯鍋置約6碗水與排骨同煮至滾,加高麗菜乾至高麗菜乾軟後,以鹽、味精及胡椒粉、麻油等調味。


 
高麗菜含有豐富且為現代人飲中不能缺少的纖維質、維生素及礦物質,不論涼拌沙拉,炒、煮,或泡菜皆可口,不妨將它製成高麗菜干,不僅耐貯存更有一股特殊的風味,讓人唾涎。 






泰式辣炒肉絲


泰式辣炒肉絲 



1.洋蔥半顆 2.聖女小蕃茄6顆 3.豬肉絲(超市盒裝一盒) 4.辣椒2條 5.九層塔一把
 調味料:泰式甜辣醬、醬油及黑胡椒



1.先將豬肉絲加入醬油和黑胡椒醃(超市也有已經配好的)
2.洋蔥切絲,小蕃茄切成四等份,辣椒切絲,九層塔摘好洗淨
3.以辣椒、洋蔥爆香,加少許水,炒到洋蔥變軟,加入小番茄拌炒
4.放入肉絲拌炒,加入泰式甜辣醬調味
5.最後放入九層塔炒到九層塔變色,悶一下,上桌之前才放香菜



1.其實豬肉絲比較不易炒到老掉,所以選擇炒豬肉絲
2.如果敢吃九層塔,放愈多愈香,愈有外面餐廳的味道
3.也可加幾滴魚露 





泰式涼拌雞丁


泰式涼拌雞丁 




1.洋蔥半顆
2.聖女小蕃茄6顆
3.雞胸肉(超市盒裝一盒,約300克吧)
4.香菜少許
5.紅羅蔔1/3條
 調味料:泰式甜辣醬




1.先將雞胸肉切塊燙熟,放入冷(冰)水中。
2.洋蔥切絲,小蕃茄切成四等份,紅羅蔔切絲。
3.待雞胸肉涼了,加上以上所有材料放在一起。
4.加入泰式甜辣醬,醃一下等入味就可以乘盤(我是醃了一晚上,比較會入味),上桌前放香菜。



1.如果喜歡辣一點,酸一點的可以加檸檬和辣椒。
2.網路上的食譜還有加魚露,但考慮平常不太會用到魚露,買了浪費,因此只加泰式酸辣醬,這種醬都已經調味完畢,加這種醬味道就很夠了。
3.還可以用花枝,切塊燙熟,立刻放入冰水中,其他步驟如上述2-4。










小學面試 (一)

小學面試 (一)


最近又是昇小一的面試季節, 我亦唔例外, 成為雲雲家長當中的一份子.


在我讀書的年代, 從來都沒有面試這回事, 應該說我從來都不需要面試, 幼稚園昇小學, 不用面試; 小學昇中學有樣野叫做學能測驗, 蒙查查就上了中學; 中學上大專, 有樣野叫做 “豬扒屎”, 唔明? 聯招你知啦瓜, 全名叫做大學聯合招生(JUPAS), 同樣地係學校招你你就有得讀, 也是不用面試的.


到了今天, 上甚麼學都要面試. 上幼稚園要面試, 可憐我女兒係細B, 3歲不到就開始了人生的第一次面試, 還好那時還年紀小, 應該會的她都會, 不到她年紀懂的東西還是不懂, 所以我們大人也沒甚麼壓力.


轉眼女兒在幼稚園已過了兩年, 再讀一年就上小學, 昇小學的面試就在這個時候展開了. 這次和上次不同, 因為這是6年小學的開始, 打好根基之餘亦影響個人品行, 所謂 “近朱者赤, 近墨者黑”, 又擔心其學業成績, 又怕她學壞; 除此之外, 有些學校提供一條龍昇中, 意思是有些學校同時附屬有中學部, 可免除6年小學之後又重複面對一次艱辛而痛苦的選校問題. 於是, 所有家長都不約而同地為子女考慮類似的問題, 一邊考慮一邊催谷, 為子女報讀各種學科, 包括中文,數學, 英文, 拼音, 英語會話, 普通話, 那種氣氛連我向來氣定神閒的人都緊張起來...








Thursday, September 19, 2013

催谷幼兒要停 別太早別太多


催谷幼兒要停 別太早別太多


父母們,,看看吧...想想吧!!! 想子女學有所成, 不一定要做怪獸家長吧...!!???


轉自【經濟日報專訊】


幾歲幼兒未上學就被催谷不停學習,並非香港獨有,各地也引起關注。台灣剛通過草案禁學術補習班招收6歲以下幼兒,英國近日逾百名學者及專家聯署呼籲停止「太早、太多」。

人人說要贏在起跑綫,但將起跑綫推前,就贏得了嗎?

在學習的起跑綫上,愈早不代表愈好。近日英國政府有新舉動,擬把原本為7歲學童而設的閱讀、寫作及算術能力評估,推前至更年幼學童進行。此舉惹來爭議,指此豈非等同政府帶頭,令孩子更早接受正式學習,以應付測試?


英學者專家 促重視遊戲學習

上周四,英國127名學者及幼兒教育專家,包括大學教授、心理學家、教師工會代表、作家、幼兒組織代表等,齊齊發起名為「Too Much, Too Soon」行動,他們發表聯署信,指出幼兒教育應該是提供機會在戶外嬉戲、創作及主動性,但近年卻被視為升小學的準備過程,正規學習愈來愈多,遊戲學習的地位卻愈來愈低。

聯署信又指,遊戲學習是鍛練幼兒社交、控制情緒等重要元素,故此須對現今趨勢作出制止,要求政府改革幼兒教育政策,包括在3至7歲間的幼兒教育中加重遊戲學習元素。他們發起網上聯署,至今已有約4,000人加入。

催谷幼兒的風氣,在各地引起關注,不止英國專家學者齊聲說不,台灣政府則透過立法制止。


未夠6歲 不足應付嚴謹課程

台灣行政院上月底剛通過草案,擬立法規定教授英語、數學、作文等學術課程的補習班禁收6歲以下,招收未滿6歲幼兒,應屬有助身體律動及、藝術才能的學習範圍,違例可被罰款10萬至50萬元新台幣,新草案將送交立法院審議通過後實施。

外國學者專家,以致政府相繼要對過早催谷幼兒的風氣叫停,固然是為幼兒的成長發展着想,但另一方面,父母望子成龍心切,又有錯嗎?

父母千方百計盡早開始提升子女競爭力,也是為免他們日後落後於人,以致出盡辦法催谷。不少中產父母不惜花費金錢,早早為年幼子女報讀學習外語、上補習班,早前甚至有報道指,幼稚園一日讀兩間,看着小小人兒忙得透不過氣,相信不少父母看在眼裏也會心痛。

當然,社會競爭愈來愈大,為孩子打好學前基礎無可厚非,但外國不少研究發現,過早催谷學習也未必有着數。英國劍橋大學2009年便曾發表報告指,學童6歲前,只應接受遊戲式教育,而非正式學習,因為這年紀心智發展仍未足以應付嚴謹課程。

既要打好基礎,又不可以「Too Much, Too Soon」,確實考起一眾家長,如何拿捏,就要靠家長自行判斷。不過,排得密密麻麻的Playgroup、外語班等,是否必須呢?近日有研究便指,要孩子長大後學習得好的其中秘訣,原來是老生常談,就是閱讀習慣。


有父母伴讀 孩子認字能力增

英國牛津大學出版社近日公布研究,建議父母應多陪伴年幼子女閱讀,向他們講故事,直至9歲為止,指有父母伴讀,對提升孩子學業成績、提高認字能力有幫助。研究又指,約44%家長在孩子7歲之後就停止或很少陪伴他們閱讀。

倫敦教育研究所早前也有研究指出,喜歡閱讀的學童,在數學和語文上的成績,都比不喜歡閱讀的學童好。

不過,對於本港父母,最大問題是忙得連陪伴子女的時間也擠不出來,更何況一起閱讀?國際教育成績評估協會去年調查全球45個地區,發現本港小四學生的閱讀能力排行全球第一,但閱讀興趣動機等卻幾乎榜尾,本港父母對閱讀的興趣排行也全球包尾,只有14%父母喜愛閱讀。

比起要幼兒一天返兩間幼稚園,或許每天抽一點時間鼓勵幼兒多看書,是否來得更輕鬆有效呢?起跑綫愈推愈前,對孩子是苦事,對家長也是折騰,人生道路漫長,何必執着於要鬥早跑贏呢!





Wednesday, September 18, 2013

高麗菜香菇炒冬粉


高麗菜香菇炒冬粉 




高麗菜.香菇.蔥.冬粉.香油



1.先把蔥白和香菇入鍋炒香
2.再加入高麗菜炒香
3.加點水
4.加入冬粉
5.冬粉熟後再加入一點香油.鹽.味素調味
 以上食材視食用人數多寡自行加





爽口白斬雞


爽口白斬雞 



材 料:雞一隻
 醬 料:桔醬
 調 味 料:米酒一碗 鹽適量



1.水開放入洗淨的雞水須蓋過雞面
 用中火煮開約十五分鐘
 把火熄掉再浸泡五到十分鐘(時間以雞隻大小增減)
2.撈起的雞用鹽酒抹遍雞身內外
 待肉身冷卻後再拍落雞身內外的鹽以免太鹹
3.待雞冷卻後再切剁成塊裝盤即可
4.品嚐時沾桔醬或是蒜頭醬油(可依喜好沾用)



1.烹煮時間
 給自己的評分:80分有待加強
 烹煮時計時器故障導致煮雞的時間太長
 雖然畫面上雞隻看起來很可口
 但在品嚐時肉質肉質變的較硬
 給自己打80分還有進步的空間
 切記烹煮時間控制好(會影響到整道菜的口感)
烹煮的時間若剛剛好雞肉的口感是很嫩的
 而雞是過年時家家都會烹煮的食材
 白斬雞算是清淡可口老人小孩都喜歡的一道菜餚
2.繼然是講究要瘦身菜餚建議還是沾用桔醬
 會更加美味可口的
 沾用蒜頭醬油(醬油含鈉量過高會造成身體的負擔)
和大家分享 





明太子義大利麵


明太子義大利麵 



義大利麵20g 70大卡
 辛口明太子
 奶油或鮮奶油或日式美奶滋
 檸檬
 海苔絲



1. 水滾後 將義大利以發射狀散於水中 煮約8~10分
2. 將明太子由薄膜中撥出~加入些許檸檬汁與鮮奶油拌勻成醬汁狀
3. 將麵與醬汁混合 灑上海苔即可




Saturday, September 14, 2013

成年人想學鋼琴,該如何找到一個適合的鋼琴老師?

成年人想學鋼琴,該如何找到一個適合的鋼琴老師?



這個問題也是許多朋友的問題。


許多朋友都是小時候學過鋼琴,因課業壓力及種種問題而中斷,等到踏入社會,自己有經濟基礎,想重溫舊夢,卻不知從何著手。


如何找一個適合的鋼琴老師?


我常建議這類學生, 因為只是要將彈琴當作是一種娛樂與消遣,可以

1> 找老字號的音樂教室詢問,因為老字號的音樂教室,在聘請教師,也較有經驗,能有長久的經營,優良教師應是他們一直存在市場的原因

2>或上網至各大專院校音樂系所網站搜尋看看,是否有音樂系所的學生想打工間家教的? 以音樂系大三大四主修的學生來教小奏鳴曲程度以下的學生, 應綽綽有餘!




逾千家長湧名校小一簡介會


逾千家長湧名校小一簡介會


轉自(星島日報報道)


小一入學競爭激烈,名牌私立小學更是「僧多粥少」,保良局蔡繼有學校昨舉行小一入學簡介會,逾千名家長出席,欲搶先了解學校的辦學形式和理念。該校下學年提供一百八十個小一學額,強調推行小班教學,每班不超過三十人。

  該校去年接獲逾二千份小一報名申請,而下學年的小一入學申請由本月二十三日至二十七日期間接受網上報名,家長在網上報名後,仍須列印申請書,親身到學校遞交,否則不獲安排面試。

  總校長劉筱玲說,「現時的家長都會報讀一所以上的學校,估計今年的報名人數會超過去年,而下學年小一最多提供六班共一百八十個學額。」

  她強調學校堅持小班教學,故每班不會超過三十人,而每一班也會安排外籍英文教師和中文教師任雙話班主任,讓學生得到全面的語言環境和照料。

  該校進行兩輪面試,首輪面試十月開始,每名報名者都獲面試機會,從中挑選約七百人進入覆試,覆試後公布收生結果,若有人放棄學位,安排後補考生再作面試。劉校長稱,「校方在首輪及次輪面試不會看家長送上的履歷表,只要求遞交兩頁A4紙的簡介」,並看家長對子女的教育理念跟學校是否一致。




泡菜冬粉鍋


泡菜冬粉鍋 



1.冬粉1束
2.泡菜1盒
3.豆腐1塊
4.豬肉絲100公克
5.杏鮑菇1支
6.雞蛋1顆
7.蔥1根
8.蕃茄1粒
9.高麗菜10片



1.杏鮑菇切小塊,高麗菜切小片,蕃茄切6辦,蔥切蔥花準備
2.冬粉先放入熱水內
3.再放杏鮑菇.高麗菜.蕃茄都放入
4.待高麗菜有一半熟後放入泡菜.肉絲
5.再來放蛋,蛋熟之後再放豆腐
6.再將蔥花灑上即可上桌



在烹調的過程中,火都不必太大,中小火即可
 此鍋可以2人食用,若是怕飽足感不夠,冬粉可以再加1束
 完成之後不必再加鹽和味精,因為食材中的泡菜有鹹味,高麗菜和蕃茄有甜味,若是真的味道不足加少許鹽
 豆腐不要先放,這樣攪拌時會破碎
 若是杏鮑菇沒有可以加金針菇或是其他菇類
 高麗菜也可以換成其他蔬菜類
 千萬不要加入貢丸.魚餃等冷凍加工
 這樣就可以吃的飽又瘦!! 

















九層塔炒牡蠣(低脂)


九層塔炒牡蠣(低脂) 



材料:自家種的九層塔、牡蠣、香噴噴的蒜頭、促進食慾的辣椒(愛吃辣就多加點囉)
調味料:鹽巴、米酒、油、醬油



1.將牡蠣及九層塔洗淨(記得牡蠣要先讓他吐沙喔),蒜頭及辣椒切片備用
2.將油熱鍋,爆香蒜片及辣椒,放入牡蠣,以大火快炒
3.最後加入調味料及九層塔快炒即可!





涼拌洋蔥


涼拌洋蔥 



 洋蔥一顆
 醬油適量(約洋蔥1/4體積)
柴魚片一包
 干貝十大顆




1. 柴魚片以上下火100度鋪平烘烤5分鐘
2. 洋蔥切絲
3. 生干貝蒸熟撥碎~熟干貝泡好飲用水弄碎
4. 將四樣物品混合醃製一天後即可食用



百菇養身湯


百菇養身湯


材料:

黑木耳、
秀珍菇、
香菇、
紅蘿蔔、
洋蔥、
雞肉絲、
芹菜少許


做法:

1.將雞肉先川燙取出,剝成雞絲備用
2.用川燙完之雞肉湯汁,加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲熬煮成湯頭
3.再將黑木耳、秀珍菇、香菇等切成絲加入湯中
4.起鍋前再放入雞肉絲
5.最後調味並灑上芹菜完成美味營養之湯品




韓式泡菜


韓式泡菜 



大白菜1.5~2斤
 韓國辣椒粉(唐辛子)3大匙
 水一杯
 蒜泥4大匙
 糖2大匙
 薑末2大匙
 魚露2大匙
 蔥半碗、蘋果1顆、紅蘿蔔少許



1.大白菜清洗乾淨,用鹽醃漬壓出苦水
2.辣椒粉加一杯水拌勻,放置5分鐘後
 加入:
蒜泥4大匙
 糖2大匙
 薑末2大匙
 魚露2大匙、蔥半碗、蘋果1顆、紅蘿蔔少許拌勻
 再拌入醃好的大白菜拌勻,放入容器中等發酵再置入冰箱,即可完成!




無油煎鱈


無油煎鱈 



鱈魚1片、鹽少許



1.鱈魚洗淨擦乾,以鹽略醃3至5分鐘。

2.將炒鍋洗淨擦乾,即可放入鱈魚並以小火慢煎,
約10分鐘後翻面,煎至兩面均呈金黃色即可上桌。



加點檸檬汁或灑上少許胡椒鹽,會更好吃.




健康黃金蛋


健康黃金蛋



雞蛋、鹽、滷汁



1.準備一鍋水,放入雞蛋並加入多點鹽巴,並開中火將水慢慢煮沸。
2.水開始沸騰後,約4分鐘,迅速將蛋撈至冷水中浸泡。
3.浸泡時可慢慢將蛋殼敲裂,再繼續浸泡讓水透入蛋殼,再做冷水剝殼。
4.把剝好的蛋放入預先做好的冷滷汁中,放入冰箱1~2天。
5.取出即可上桌。



蛋在滷汁裡越久,味道便越鹹,依個人喜好取出唷






螞蟻上樹


螞蟻上樹 



冬粉3小把、紅蘿蔔、高麗菜、小蝦米、肉絲、蔥、芹菜、蒜苗



1.把冬粉泡水備用
2.將肉絲川燙
3.把小蝦米、紅蘿蔔與肉絲爆香
4.加入適量水與醬油
5.將冬粉放入一起拌炒
6.最後加入蔥、芹菜、蒜苗與高麗菜調味即可完成



冬粉本身具低熱量的優點,又有飽足感
 此道料理又搭配足夠的青菜與肉類
 具有高纖維與蛋白質
 減肥之餘又能營養均衡 





Friday, September 13, 2013

李亞鵬王菲宣布離婚


李亞鵬王菲宣布離婚


戲如人生..人生如戲...平凡人最平凡的家庭要求..或許是他們最難得到的東西...唉!  唏噓!!



轉自網絡文章


李亞鵬與王菲的八年婚姻,忽然走到盡頭!兩人今午於李的家鄉新彊烏魯木齊辦理離婚協議,被內地媒體拍下的照片在網上流傳。而李亞鵬於黃昏時份,在微博留言宣布消息︰

「我要的是一個家庭,你卻注定是一個傳奇。懷念十年中所有的美好時光。愛你如初,很遺憾,放手,是我唯一,所能為你做的。希望你現在是快樂的,我的高中女生。」

「另為了避免大家的臆測,在此公告所有關心我們的朋友:
1.我們的女兒李嫣以後會跟我在一起生活,還請大家關照;
2.我們從戀愛到結婚,財務一直是獨立的,所以也不存在財產分配的問題。」

「祝大家一切都好,明天,太陽會照常升起!」

而王菲亦於微博留言︰「這一世,夫妻緣盡至此,我還好,你也保重。」




Thursday, September 12, 2013

《輞川閒居贈裴秀才迪》

《輞川閒居贈裴秀才迪》


作者:王維


寒山轉蒼翠,秋水日潺湲。
倚杖柴門外,臨風听暮蟬。
渡頭余落日,墟里上孤煙。
复值接輿醉,狂歌五柳前。


【注解】:
1、墟里:村落;
2、孤煙:炊煙。
2、接輿:這里北裴迪。

【韻譯】:
寒山轉變得格外郁郁蒼蒼,
秋水日日舒緩地流向遠方。
我柱杖佇立在茅舍的門外,
迎風細听著那暮蟬的吟唱。
渡頭那邊太陽快要落山了,
村子里的炊煙一縷縷飄。
又碰到裴迪這個接輿酒醉,
在恰如陶潛的我面前謳狂。

【評析】:
這是寫景之詩,描繪了幽居山林,超然物外之志趣,因而以接輿比裴迪,以陶潛
比自己。風光人物,交替行文,相映成趣,形成物我一体情景交融的藝術意境,抒發
了閒居之樂和對友人的真切情誼。
開頭二句寫景,著意刻畫水色山光之可愛,雖深秋,山依然蒼翠,水依舊潺流。
三、四兩句,轉而寫情。倚杖柴門,臨風听蟬,神馳邈遠,自由自在。五、六句又間
寫景致。渡頭落日,墟里孤煙,地道山村風物。最后兩句再寫人情。接輿、五柳、洁
身自好,高風脫俗。風光無限,加之人物疏狂,怎不叫人情趣陶然?!
詩起句工對,頷聯反而不對,實屬不入格。喻守真疑為首聯与頷聯顛倒錯亂,如
若對調,則平仄格律既不失粘,且在意義上比較自然。“倚杖”句是看,接看“寒
山”;“臨風”句是听,接听“秋水”。此說有獨到之處。






《登岳陽樓》

《登岳陽樓》


作者:杜甫


昔聞洞庭水,今上岳陽樓。
吳楚東南坼,乾坤日夜浮。
親朋無一字,老病有孤舟。
戎馬關山北,憑軒涕泗流。


【注解】:
1、吳楚句:吳楚兩地在我國東南;坼:分裂。
2、乾坤:指日、月。
3、戎馬:指戰爭。
4、關山北:北方邊境。
5、憑軒:靠著窗戶。

【韻譯】:
很早听過名揚海內的洞庭湖,
今日有幸登上湖邊的岳陽樓。
大湖浩瀚象把吳楚東南隔開,
天地象在湖面日夜蕩漾漂浮。
漂泊江湖親朋故舊不寄一字,
年老体弱生活在這一葉孤舟。
關山以北戰爭烽火仍未止息,
憑窗遙望胸怀家國涕淚交流。

【評析】:
代宗大歷三年(768)之后,杜甫出峽漂泊兩湖,此詩是登岳陽樓而望故鄉,
触景感怀之作。開頭寫早聞洞庭盛名,然而到幕年才實現目睹名湖的愿望,表面看有
初登岳陽樓之喜悅,其實意在抒發早年抱負至今未能實現之情。二聯是洞庭的浩瀚無
邊。三聯寫政治生活坎坷,漂泊天涯,怀才不遇的心情。末聯寫眼望國家動蕩不安,
自己報國無門的哀傷。寫景雖只二句,卻顯技巧精湛,抒情雖暗淡落寞,卻吞吐自
然,毫不費力。




《旅夜書怀》

《旅夜書怀》


作者:杜甫


細草微風岸,危檣獨夜舟。
星垂平野闊,月涌大江流。
名豈文章著,官應老病休,
飄飄何所似,天地一沙鷗。


【注解】:
1、危檣:高聳的桅杆。
2、星垂句:遠處的星星宛如低垂至地面,使原野更為遼闊。
3、月涌句:銀色的月光映著奔流洶涌的長江。
4、沙鷗:水鳥名。

【韻譯】:
微風輕輕地吹拂著江岸畔的細草,
深夜江邊,泊著桅杆高聳的孤舟。
原野遼闊,天邊的星星如垂地面,
明月在水中滾涌,才見大江奔流。
我的名气,難道是因為文章著稱?
年老体弱,想必我為官也該罷休。
唉,我這飄泊江湖之人何以相比?
活象是漂零天地間一只孤苦沙鷗。

【評析】:
詩作于代宗永泰元年(765),詩人由華州解職离成都去重慶途中。全詩流露
了詩人奔波不遇之情。詩的前半寫“旅夜”的情景。以寫景展現境況和情怀,寓情于
景之中。后半寫“書怀”。抒發自己原有政治抱負,沒有想到卻是因為文章而得揚名
四海,而宦途卻因老病而被排擠。表現了內心飄泊無依的傷感,字字是淚,聲聲哀
歎,感人至深。“星垂平野闊,月涌大江流”与李白的“山隨平野盡,江入大荒流”
有异曲同工之妙。






《別房太尉墓》

《別房太尉墓》


作者:杜甫


他鄉复行役,駐馬別孤墳。
近淚無干土,低空有斷云。
對棋陪謝傅,把劍覓徐君。
唯見林花落,鶯啼送客聞。


【注解】:
1、复行役:指一再奔走。
2、近淚句:意謂淚流處土為之不干。
3、把劍句:春秋時吳季札聘晉,路過徐國,心知徐君愛其寶劍,及還,徐君已死,
遂解劍挂在墳樹上而去。意即早已心許。

【韻譯】:
我東西漂泊,一再奔走他鄉异土,
今日歇腳閬州,來悼別你的孤墳。
淚水沾濕了泥土,心情十分悲痛,
精神恍惚,就象低空飄飛的斷云。
當年与你對棋,比你為晉朝謝安,
而今在你墓前,象季札拜別徐君。
不堪回首,眼前只見這林花錯落,
离去時,听得黃鶯啼聲凄愴難聞。

【評析】:
房在唐玄宗幸蜀時拜相。乾元元年(758)為肅宗所貶。杜甫曾為其上疏力
諫,得罪肅宗,險遭殺害。寶應二年(763),房又進為刑部尚書,在路遇疾,
卒于閬州。兩年后。杜甫路過閬州,特為老友上墳,作此詩。
這是一首悼亡詩,抒寫感傷情怀。全詩敘述了生前的交往和墳前的哀悼。前四句
寫墳前哀憤,后四句寫臨別留連。詩寫得雍容典雅,又一往情深。寫房句句得体,
寫交往字字有情。知遇深情,滲透字里行間。


《奉濟驛重送嚴公四韻》

《奉濟驛重送嚴公四韻》


作者:杜甫


遠送從此別,青山空复情。
几時杯重把,昨夜月同行。
列郡謳歌惜,三朝出入榮。
江村獨歸處,寂寞養殘生。
1、几時兩句:這是倒裝,意謂想起昨夜在月光下舉杯送別的深情,不知几時重得此
會。

2、列郡:指東西兩川屬邑。
3、三朝:指玄宗、肅宗、代宗三朝;
4、出入榮:指嚴武迭居重位。
5、江村句:指送別后獨自回到浣花溪邊的草堂。

【韻譯】:
遠送嚴公到了奉濟從此別离,
人去山空只有別情綿綿依依。
我們何時才能重新把盞長談,
昨夜月下對杯傾衷多么投机!
巴蜀各郡謳歌惋惜你的离任,
連續三朝你任將相真不容易。
分手后我回到浣花溪邊草堂,
越發覺得我這殘生淡泊孤寂!

【評析】:
這首詩意在送嚴武奉召還朝。詩人曾任嚴武幕僚,深得嚴武關怀,故別离之情依
依,自不待言。
詩的開頭點明“遠送”,可見意深情長。分手傷別,自然想到“昨夜”餞別情
景,也想何時重逢。接著謳歌嚴武入相出將都有成就,受到人民的稱贊。最后寫送別
后的心境的孤獨無依。語言質朴含情,章法謹嚴有節。



蕃茄炒蛋


蕃茄炒蛋



1.橄欖油少許.鹽少許

2.蕃茄3顆
3.蛋1顆
 以上食材可視用餐人數自行增加



先倒點橄欖油在鍋內再放入切好的蕃茄再加點水,蕃茄不用加熱太久哦,再加入搗好的蛋,此時不要炒鍋裡的食材哦,等蛋有成型熟了,再加點鹽調味,就可以盛盤了



蕃茄和蛋都是高營養的食材哦,若能在一天中吃上這道蕃茄炒蛋那麼一整天活動一定加倍呢,而且蕃茄的口感又酸酸甜甜的,那麼一定也能多吃幾碗飯的呢 






泰式午餐


泰式午餐 



雞肉.蔬菜.



涼拌鮮蔬是將所有蔬菜洗淨後至於盤中
 淋上泰式sauce!



這是到公館開會中午在三總附近有家(母女的店)用餐
 他們是道地的泰國人所經營的餐廳
 最近天氣不穩定下.人人幾乎沒有胃口
 吃膩了雞腿.排骨飯 可換一下口味
 嘗試一下酸酸甜甜不油膩的泰式料理
 保證你一口接一口
 我們各點了椒麻雞飯.咖哩飯.椰汁雞丁飯.辣炒雞丁飯
 為了補足身體纖維質又加點了一份涼拌鮮蔬
 點的套餐都會附上一碗蘿蔔湯
 套餐裡的蔬菜量也頗多的
 泰式料理和台式料理差異很大
 若你能接受酸酸甜甜的料理
 建議下次到公館時別忘了來母女的店
 保證你回味無窮!





蛋包飯


蛋包飯 


蛋1~2顆
 洋蔥六分之一顆(切絲,若小孩吃,建議切細一點)
 白飯一碗(一人吃,七、八分滿就好)
 肉絲(超市買的份量約三分之一)
味精
 蕃茄醬(建議用可果美的卡好吃=ˇ=)



平底鍋:
 打蛋(一次一顆)
 油少許,待熱鍋後,把蛋放入,快速旋轉平低鍋,讓蛋可以完全平舖於平底鍋,關火,把蛋翻面,待二面蛋呈金黃色,並無液狀後,起鍋。(第二顆做法相同)

 再放少許油,下洋蔥,待變透明後下肉絲跟飯,快速把飯及肉絲抄開後,放蕃茄醬。

 當整個飯都變成橘紅色後,下一匙的味精(因為我是用鮮魚口味烹大師的味精匙,平放二匙剛好),再抄一下就可以關火了。

 拿一盤碟子,把飯置入後,把蛋皮平放在飯上面,之後再用蕃茄醬在蛋皮上畫面圖型就完工嘍。

 二個顆的話,先在盤子上放一張,放飯後,再把另一張放上去,然後再畫個圖型吧。



因為有很多小孩子不喜歡吃洋蔥,所以若切細一點,抄起來後,根本吃不出有洋蔥的存在。

 當然若營養怕不足,也可以加一些白菜下去抄。 



藝人網友替吳君如抱不平 大陸小三仍要繼續爆料


藝人網友替吳君如抱不平 大陸小三仍要繼續爆料


真不明白一些女人為何明知別人有妻有女..還要去企圖佔有和破壞別人家庭,,難度就不怕天理循環, 報應不爽嗎..???!!!  正室,,我們支持您!! 一定要好好捍衛自己的家庭.  努力...加油...!!!


轉自網絡文章


大陸女星田樸珺在專欄一篇《我的男閨蜜--你不知道的陳可辛》的文章,引發陳可辛導演的「小三疑雲」,不僅有不少網友替吳君如抱不平,也有藝人朋友表示意見。但田樸珺本人不但沒受影響,還表示文章還會繼續寫。

在長1800字的文章裡,田樸珺不僅透露自己和陳可辛無話不談,還說他會到訪她的「香閨」,她也可以24小時打給他,直說陳可辛是她的「男閨蜜」。她也自爆兩人認識的十年間曾「絕交」三次,但陳可辛都主動求和。

此文一出引起不少網友的揣測,多數人更為「正室」吳君如抱不平,認為她和陳可辛愛情長跑16年,還生了一個女兒,但始終沒有正式註冊結婚,因此相當沒地位。

但針對此事,陳可辛也曾回應:「我的閨蜜只有一個,就是君如。」吳君如也在於9日在微博上留言:「不用理會什麼閨蜜或龜蜜,反正我知道他的心(和財產)歸me!」被認為超有梗、是最理性的「嗆聲」。

藝人朋友力挺君如 小三專欄還要續寫

網友也將陳可辛說的話轉貼給田樸珺,問她:「把臉送上去被人摑的感覺如何?」但她都不予理會。而根據田樸珺公司負責人陳小姐透露,田樸珺人目前在國外,且不打算對之前的事做任何回應,並說:「她的專欄還會繼續寫,謝謝大家。」

不少藝人朋友被問到此事也表達意見,和吳君如有好交情的薛凱琪日前出席活動時就說:「會傷害別人家庭的話,可信性有多高?陳可辛、吳君如和他們的女兒一家人很甜蜜,不要信那個人說的。人有判斷力,觀眾眼光是雪亮。」

薛凱琪更大讚吳君如是個「好太太和好母親」,無論是她所選的電影、劇本和老公都是好的,還說陳可辛的心全放在吳君如身上,兩人恩愛如昔。隨後更不屑的說:「我不會聽破壞家庭的任何話,也不會再回答,無謂幫這種人(指田樸珺)宣傳,令她更有名!」

吳君如的父親夏春秋(冬叔)出席知名集團15周年慶時也為陳可辛被爆「小三閨蜜」一事做澄清,他直說自己相信兩人一如既往的恩愛,希望此事不是真的,他提到,吳君如的媽媽比他更介意這件事,透露陳可辛也特別打電話給她做過解釋。

陳可辛現身多倫多 心情好沒受影響

身為吳君如及陳可辛好友的曾志偉也直言「不相信」,更表示自己不認識這位田樸珺,更力挺陳可辛:「他不是搞三搞四的人,君如看得他好緊,沒有時間,他又是工作狂。」不相信陳可辛會拈花惹草。

不過田樸珺的名字也被發現出現在陳可辛新作《海闊天空》的製片名單中,該片在中港台票房飆破25億台幣,更於加拿大時間10日在多倫多影展舉行北美首映,電影在可容納上千人的放映廳裡座無虛席,映演結束後,觀眾掌聲更長達6分鐘,顯示對該片高度喜愛。

陳可辛則帶著女主角杜鵑一同出席,似乎沒受到近日的「小三風波」所影響。他表示,雖然行程馬不停蹄,但看到國外觀眾和媒體喜歡,心情上是非常開心的,尤其這回他的父親陳銅民一路隨行,從義大利威尼斯、俄羅斯聖彼得堡、加拿大多倫多,跟著他全世界跑透透,跑影展兼旅遊,開心得不得了。



Wednesday, September 11, 2013

春韭上樹


春韭上樹 


冬粉 泡水 2把
 昨晚剩的肉燥 1小碗 (剩的紅燒魚湯也可)
韭菜切小段 1碗
 高麗菜切小段 1葉
 枸杞 泡水 1大匙


鍋中熱油爆香韭菜白色部份
 再放入高麗菜拌炒
 加昨晚剩的肉燥,泡水的枸杞(連水一起下)
拌勻加泡水的冬粉
 煮到湯汁稍乾,再下韭菜綠色部分
 拌勻加點鹽即可起鍋


農曆二月韭菜最好吃,且便宜,又營養。
 老人家都說是窮人家的補品。
 枸杞對常用眼睛的電腦族很好,煮菜時加ㄧ點可添鮮味。



















鮮菇青蔬


鮮菇青蔬 

 

新鮮香菇五朵
 大陸妹一把
 鹽少許



1先用少許油起油鍋,待油稍熱之後先爆香蒜末
2加入切片鮮菇拌炒(可加少許水)
3放入大陸妹加點水蓋上悶悶
4等蔬菜變軟之後將菜與菇拌勻加少許鹽
5完成





醬油雞腿


醬油雞腿 

 

1切塊土雞腿
2蒜末
3蔥末
4辣椒
5醬油




1起油鍋將蒜末辣椒爆香
2加入已川燙過的雞腿炒炒
3加醬油拌炒
4加蔥花入鍋同時加少許水蓋上鍋蓋轉中火悶燒
5待肉熟透之後即可起鍋~



雞腿建議可先川燙過再炒避免熟不透,川燙過雞腿的高湯可用濾網過濾之後就變成很不錯的清雞湯 





Tuesday, September 10, 2013

西式婚禮解說(一)


西式婚禮解說(一)



前往教堂新人會前往教堂,到達後婚禮就正式舉行。

儀式開始一般來說,西式婚禮是由牧師或神父主持的。亦有所謂的 Civil Wedding,在此情況下,婚禮並沒有任何的宗教儀式,那當然亦不會由牧師或神父主持了。

當牧師或神父到來時,伴郎及伴娘就會進入會場,這時也會播放或演奏進場的樂曲。而賓客即會起立;戒子童 Ring Bearer 也同時會把戒子交給該牧師或神父。跟著就會奏出婚禮進行曲,新娘會挽著她爸爸的手進場。

新娘進場後,新娘的父親就會把新娘交到新郎的手中。跟著就是最重要的時候了,全場的賓客都會肅靜,而所有的奏樂也會停止。

主持人會問新郎新娘會否願意成為夫婦,這就是說「I Do 我願意」的時候了!然後是交換戒指的儀式;當然,在現今社會中,還需要簽字作實,這才可以使西式婚禮具法律的約束力.最後不會少得的,就是拍照留念了... ...



儀式完畢

這時儀式就正式完畢了,這時新人會隨著奏樂退場;而在場的賓客會鼓掌,向新人送上祝福,以及向一對新人拋灑花瓣。





干貝白菜


干貝白菜 



1干貝三顆(其實要幾顆都行)
2大白白菜數片
3鹽
4烹大師(也可不用,看個人口味)



1起油鍋將泡開的干貝捏碎放入鍋中拌炒
2加入切好的大白菜加點水蓋上鍋蓋悶悶
3待白菜出水之後拌勻
4加入鹽及烹大師提味(烹大師也可不加)
5完成


因為白菜和干貝本身就有很鮮美的味道,所以不建議放太多調味,取食材天然的特性即可 






花枝炒米粉


花枝炒米粉 



新鮮花枝1隻或2隻,豬小里肌肉(很嫰很好吃的部位),紅蔥頭,蔥花
 調味:醬油,少許的鮮味炒手(調味品)



先將紅蔥頭下油爆香在放入豬小里肌肉炒香最後將花枝放下去一起炒,然後將花枝撈起放在盤子!!因為花枝煮太久不好吃;再來就要開始炒米粉囉!!

處理米粉要先將米粉用熱開水燙過後在放入鍋中拌炒,記得要多加點油,米粉沒有適量的油會很乾很不好吃哦!!

待米粉差不多都熟透在將花枝放回鍋中一起炒,然後就開始調味囉,加上適量的醬油,若要吃較甜的就在加些冰糖,最後放入一匙鮮味炒手的調味品後即大功告成囉,好吃的花枝炒米粉就完成啦!!















營養滿分蕎麥涼麵


營養滿分蕎麥涼麵 



1.小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥.
2.肉片-我採用的是腰裡肉,肉湯.
3.蕎麥麵線一袋(360g).
 4.芝麻醬,和風日式柴魚醬油.
 



1.把肉切片,放進滾燙熱水燙熟,再撈起放入冰水冰鎮收縮,再放入盤內,記得留一碗煮肉時的清湯備用.
2.依序把小黃瓜,紅蘿蔔,洋蔥切絲,分開放入煮水煮熟,再撈出放入冰水冰鎮,最後撈出放入盤中備用.
3.煮沸熱水放入蕎麥麵線,要不時攪拌,等熟了,撈進冰水冰鎮,最後撈出依個人食量分盤.
4.在裝了涼麵的盤中,依個人需要放入1.2的食材,並放入一湯匙肉湯,及芝麻醬和和風日式柴魚醬油即完成.



1.可依個人需求選擇不同醬油,不放芝麻醬也行.
2.上述材料使用的水要更換,別一直用同一壺水. 




紅麴豆腐乳牛肉粥


紅麴豆腐乳牛肉粥 



[材料-約2人份]

桂格納豆紅麴燕麥片...半碗
 桂格十錦珍穀...半碗
 水...2碗
 紅麴...1湯匙
 紅麴豆腐乳...2塊
 牛絞肉...約62克



[作法]

01.先將桂格十錦珍穀加水煮熟。
02.等待的時間將1塊豆腐乳加一點自來高湯(自來水)壓碎攪拌,
   剩下的1塊豆腐乳留下,作為最後的鹹淡調味。

03.在作法02的碗中加入牛絞肉及紅麴攪拌均勻。
04.待作法01煮熟後將作法03加入煮熟。
05.由於燕麥片是沖泡式的,所以最後拌入即可。
06.最後隨個人口味利用豆腐乳調整鹽淡,
   亦可調整水量以及燕麥片的多寡。





《天末怀李白》

《天末怀李白》


作者:杜甫


涼風起天末,君子意如何。
鴻雁几時到,江湖秋水多。
文章憎命達,魑魅喜人過。
應共冤魂語,投詩贈汨羅。


【注解】:
1、天末:猶天邊;
2、君子:指李白。
3、文章句:意謂有文才的人總是薄命遭忌。
4、魑魅句:意謂山精水鬼在等著你經過,以便出而吞食,猶“水深波浪闊,無使蛟
龍得”。一憎一喜,遂令詩人無置身地。
5、應共句:因屈原被讒含冤,投江而死,与李白之受枉竄身,有共通處,往夜郎又
須經過汨羅,故也應有可以共語處。
6、汨羅:汨羅江,屈原自沉處,在今湖南湘陰縣。

【韻譯】:
涼風習習來自天邊的夜郎,
老朋友啊你心情可還舒暢。
鴻雁何時能捎來你的音信?
江湖水深總有不平的風浪!
有文才的人往往薄命遭忌,
鬼怪正喜人經過可作食糧。
你与屈原有共冤共語之處,
請別忘了投詩祭奠汨羅江!

【評析】:
李白于至德二載(757),因永王  之罪受牽連,流放夜郎,行至巫山遇赦得
還。杜甫于乾元二年(759)作此詩,眷怀李白,設想他當路經汨羅,因而以屈原
喻之。其實,此時李已遇赦,泛舟洞庭了。
因涼風而念故友,望秋雁而怀思。文人相重,末路相親,躍然紙上。




《月夜憶舍弟》

《月夜憶舍弟》


作者:杜甫


戌鼓斷人行,秋邊一雁聲。
露從今夜白,月是故鄉明。
有弟皆分散,無家問死生。
寄書長不達,況乃未休兵。


【注解】:
1、戌鼓:戌樓上的更鼓。
2、邊秋:一作“秋邊”,秋天的邊境。
3、長:一直,老是。

【韻譯】:
戌樓響過更鼓,路上斷了行人形影,
秋天的邊境,傳來孤雁悲切的鳴聲。
今日正是白露,忽然想起遠方兄弟,
望月怀思,覺得故鄉月儿更圓更明。
可怜有兄弟,卻各自東西海角天涯,
有家若無,是死是生我何處去打听?
平時寄去書信,常常總是無法到達,
更何況烽火連天,叛亂還沒有治平。

【評析】:
詩作于乾元二年(759),這時安史之亂尚未治平,作教師于戰亂中,顛沛流
离,歷盡國難家憂,心中滿腔悲憤。望秋月而思念手足兄弟,寄托縈怀家國之情。全
詩層次井然,首尾照應,結构嚴密,環環相扣,句句轉承,一气呵成。“露從今夜
白,月是故鄉明”句,可見造句,的神奇矯健。




《至德二載,甫自京金光門出,間道歸鳳翔,乾元初從左拾遺移華州掾,与親故別,因出此門,有悲往事》

《至德二載,甫自京金光門出,間道歸鳳翔,乾元初從左拾遺移華州掾,与親故別,因出此門,有悲往事》


作者:杜甫


此道昔歸順,西郊胡正繁。
至今殘破膽,應有未招魂。
近得歸京邑,移官豈至尊。
無才日衰老,駐馬望千門。


【注解】:
1、此道:指金光門。
2、昔歸順:指至德二載投奔翔時,長安西邊的胡騎正甚繁亂。
3、胡:這里指安祿山部隊。
4、近得:指拜左拾遺。
5、京邑:指華州,因系畿縣,距京城長安不遠。
6、移官句:這里固指賀蘭進明之進讒,其實也多少含有對肅宗的牢騷。豈至尊:豈
出皇帝之意。
7、千門:原指宮中的門戶,這里借代宮殿。

【韻譯】:
當年由金光門這條路,去投奔鳳翔,
長安西郊,到處是安史叛軍正作亂。
直到如今想起來,仍叫人心惊膽顫,
有人神魂尚未招回,依然誠恐誠惶。
我拜近得左拾遺,回到了京畿地方,
貶我華州掾,這旨意難道出自至尊。
算了吧,我這庸才已逐日衰老鬢蒼,
告別長安,駐馬回望千門宮殿檐房!

【評析】:
至德二載(757),作者自金光門出,由小路投奔鳳翔肅宗,任左拾遺,十月
隨肅宗返長安。次年──乾元元年(758),被貶華州任司功參軍,又出金光門,
感慨万端。然而作者在詩中寫道“移官豈至尊?”不敢歸怨于君,而以“無才日衰
老”自責。不忍去君,留戀故職,見得分明。







《春宿左省》

《春宿左省》


作者:杜甫


花隱掖垣暮,啾啾栖鳥過。
星臨万戶動,月傍九霄多。
不寢听金鑰,因風想玉珂。
明朝有封事,數問夜如何?


【注解】:
1、掖垣:因門下省、中書省地處左右兩邊,像人的兩掖,門下省為左掖。
2、金鑰;指開宮門的鎖鑰聲。
3、珂:馬鈴。
4、封事:臣下上書奏事,防有泄漏,用黑色袋子密封,故稱。

【韻譯】:
左偏殿矮牆遮隱花叢,日已將暮,
投宿的鳥儿,一群群鳴叫著飛過。 
星臨宮中,千門万戶似乎在閃爍,
靠近天廷,所得的月光應該更多。
夜不敢寢,听到宮門開啟的鑰鎖,
晚風颯颯,想起上朝馬鈴的音波。
明晨上朝,還有重要的大事要做,
心里不安,多次地探問夜漏几何?

【評析】:
詩作于左拾遺任上,記敘了誠敬值宿,夜不敢寐的實況。反映了這時詩人不過是
個小心謹慎的官吏罷了,字里行間也流露詩人的忠愛之情。
詩開頭兩聯寫景,后兩聯寫情。自幕至夜,再自夜至曉,自曉至明,結构嚴謹而
又靈活,敘述詳明而有變化。





梁洛施褪盡豪門光環 素顏躲咖啡廳背劇本


梁洛施褪盡豪門光環 素顏躲咖啡廳背劇本



人生如戲,,戲如人生...希望每人頭上都有屬於自己的一片天, 活在當下, 活得自在自得
不是更好嗎..???!!!



轉自網絡文章

為李澤楷生下3個兒子的梁洛施,日前來台宣布復出拍攝張艾嘉新片,隨即又傳出她與張艾嘉的獨子王令塵(奧斯卡)姊弟密戀1年,媒體前天(8日)上午直擊張艾嘉在新北市金山開拍《念念》,但梁洛施則形單影隻在台北市咖啡廳背劇本,素顏穿著簡樸,累了就趴在桌上休息,與過去還是首富次子李澤楷女友時,出入有名車、7名保鑣護駕的光景天差地別,儼然已褪盡豪門光環。

據悉,《念念》早已開拍,但發行公司甲上娛樂昨仍堅稱還在「試拍」階段。梁洛施前天沒戲分,媒體當天下午3點左右目擊她穿藍白條紋polo衫、牛仔褲,神情愉快地走出一棟大樓。她手拿蘋果筆電與一疊厚厚的文件,看起來一點也不像3個孩子的媽,清新look反而更像大學生。

她走進附近咖啡廳,邊喝咖啡邊讀劇本,背台詞念念有詞,不時閉眼、搓手默念,後來更擺出如同招財貓的手勢放送萌味;但不久她不敵周公召喚,趴在桌上閉目養神。約莫1小時後助理前來會合,2人隨後搭上1輛廂型車直奔附近攝影棚工作,晚間近9點才又搭計程車返回住處。

昨天下午3點,梁洛施再度素顏出門,她穿T恤配卡其色短裙,依然是清純學生妹打扮;她買手搖飲料邊走邊喝,隨後又進入咖啡廳看劇本,助理稍晚抵達,2人搭車前往和平東路上某辦公大樓。晚上6點多,梁洛施和張艾嘉一起搭計程車回家,問梁洛施現在是否和奧斯卡交往?她還沒開口,張艾嘉就搶答說:「你們有非常多好的編劇人才,還好我生的不是女兒,不然的話就會傳我女兒跟張孝全在一起。」記者請一直微笑不語的梁洛施講句話,她才笑著說:「我收工啦,拜拜。」

梁洛施2008年和李澤楷交往,為李家生下3子,當時被喻為亞洲版「麻雀變鳳凰」,不僅住遍香港、多倫多、舊金山豪宅,出入有名車、專機接送,還有7名保鑣陪同,豪門排場驚人。2年前和李澤楷分手後,她生活簡樸,這次來台拍片都招計程車或走路,只有1名助理陪同,排場「差很大」。



Monday, September 9, 2013

鮪魚玉米馬鈴薯沙拉


鮪魚玉米馬鈴薯沙拉 

 

[材料]
馬鈴薯(小)...2顆
 鮪魚罐頭...半罐
 玉米...適量
 千島沙拉醬...適量
 檸檬...半顆




[做法]
01.將馬鈴薯切小丁後蒸熟或水煮。
02.將檸檬榨汁到進千島沙拉醬裡,然後攪拌均勻。
 檸檬可以視個人口味作調整,亦可以改成新鮮的番茄碎末。
03.煮熟的馬鈴薯待涼之後,與鮪魚、玉米攪拌均勻。
 我個人是有將馬鈴薯壓成半碎,亦可不需要。
04.最後加入適量的沙拉醬拌勻即可。

 註:未食用完請冷藏。

 覺得加了檸檬汁後沙拉醬就會少加一點,而且比較不油膩。






詹家大水餃


詹家大水餃



高麗菜.
豆腐絲.
韭菜.
絞肉.
水餃皮.



將高麗菜.豆腐絲.韭菜.剁細..
扮入絞肉..
加鹽.味素.香油.胡椒粉.調味.
就完成內餡.
就可以開始包水餃了..



我通常放的肉量只是點綴..
大部分是青菜為主.. 






















參麥豆豉涼瓜


參麥豆豉涼瓜 



苦瓜1條 小魚乾1兩 乾豆豉1茶匙
 藥材;參鬚2錢 麥冬2錢 五味子5分
 調味料;大蒜2粒 米酒少許 橄欖油3大匙 鹽、糖少許 香油少許



1.將藥材用 2 杯水燒開,轉小火熬約20分鐘,過濾取藥汁備用。
2.苦瓜去子洗淨切小塊,用冷水浸泡去苦味。
3.小魚乾用水泡軟,豆豉洗淨瀝乾,大蒜拍碎備用。
4.熱鍋倒入橄欖油2大匙,放入大蒜、豆豉爆香,再放入苦瓜、小魚乾、鹽和糖稍炒,倒入藥汁燜煮10分鐘,熄火盛盤即可。






雙色木耳豬心湯


雙色木耳豬心湯 



豬心1顆 黑木耳3錢 白木耳3錢
 藥材:紅棗15粒 黃耆3錢 柏子仁3錢
 調味料:鹽適量 米酒少許 薑3片



1.豬心剖開,切去筋膜,然後放入已經用清水洗淨的柏子仁在豬心內,
2.把乾的黑、白木耳用清水浸透發開洗淨備用。
3.紅棗用水洗淨後去核,再與以上材料全部一起放入燉盅內,加入薑片和適量水。
4.蓋上燉盅,放入電鍋內燉約1小時,最後調味,飲湯服用。





幼園生跳班入小學 是好是壞?


幼園生跳班入小學 是好是壞?


可悲的小孩...可惜的童年...


轉自【經濟日報專訊】

有家長圖安排幼稚園低班子女提早一年入小學,惹來網民質疑是否揠苗助長。本港直資小學可收取低班幼童,惟台北曾有經驗,引發家長紛催谷幼童。有校長認為可統一設入學年齡下限,教育局可會考慮?

直資小學的招生問題,意外惹來社會關注。名校拔萃男書院附屬小學前日辦小一入學講座,有家長詢問可否為正就讀幼稚園低班的兒子越級報名,校方表示可以。

校方也指,家長應循序漸進,不應催迫學童應付面試,又指過往曾有幼稚園低班幼童報讀,最後也不成功,但不少網民認為,教育競爭愈演愈烈,會否有更多的低班學生提早報讀小學?亦有人指,即使學校最終沒有取錄,但家長事前也會安排各種面試班催谷,以提高成功機會,對學童一樣無益。


台灣經驗 出現假資優反效果

前資助小學校長會主席、曾任油麻地天主教小學(海泓道)校長的張志鴻亦指,該校過往有部分低班的家長要求提早報讀,但都被學校「勸退」。

據現行制度,參加小一入學統籌辦法、報考官立或津貼學校的學童,需要年滿5歲8個月。可是,直資學校的收生自主權則較大,沒有明文規定須符合5歲8個月的政策,部分直資會跟隨官津校做法,但亦有部分直資容許低班學生申請。直資收生具彈性,但家長若為求讓子女贏在起跑綫,而要子女提早入學,恐非好事。

鄰近本港的台灣,入讀小學的適齡歲數為6歲,台北市就曾為是否容許提早入讀小學有過一番爭議,該市在1987年實施計劃,讓年齡達5歲、鑑定智商為130以上,再經特殊教育中心判定的資優學童,在5歲可入讀小學。

但此舉卻惹來意外效果,因家長過分望子成龍,紛紛安排子女接受各項智能測驗,又上各種補習班,冀以達到智力測驗的標準,造成「假資優」的問題,計劃由1987年只有22人申請,至1989年申請人數破千,絕大部分申請者並非資優兒童,令教育局在1990年急急把計劃叫停。


測驗智商未必準 恐揠苗助長

直至去年,台北教育局再在家長要求下恢復計劃,除了要通過智力測驗,學童亦要參加社會適應測試,證明社交能力達標才可提早入學,但當地輿論亦質疑是走教育回頭路。

提早入讀小學的吸引力,惹得不少台灣家長為求達標頻頻出招,對愈來愈注重「贏在起跑綫」的本港家長來說,會否亦產生類似情況?可是,提早入學不代表比較好,09年英國劍橋大學便有報告指,學童在6歲前的心智發展,未足以應付嚴謹課程,故此應只接受遊戲式教育。

就算是資優生,也不一定要提早入學,浸會大學教育學系副教授潘玉琼便指,資優生的心理質素、社交能力等層面也未必足以應付「跳級」,勉強跳級可能引致情緒問題。

事實上,幼兒教育近年彷彿成為商人眼裏的大商機,昨便有新聞指,本來並非必須的幼稚園學前預備班,成為家長趨之若鶩的幼兒訓練班,數百名家長通宵排隊為子女報讀,情況誇張。


身不由己 怕「輸在起跑綫」

部分商人瞄準家長緊張心理,制定大量不同種類的幼兒訓練課程,惟成效成疑。臨床心理學家凌悅雯及張正剛日前在本報撰文指,智力主要受基因影響,不宜透過坊間宣稱的IQ訓練班催谷,部分商人聲稱以智力測驗及相關訓練去打造天才兒童,使家長浪費金錢,亦同時為子女製造不必要的「求分」壓力。

現時直資校表明幼稚園低班學生就算報讀,也須通過面試,與高班學生競爭並不容易,但亦須留意本港家長會否像台灣家長一樣,大力催谷子女,進行各類智力測試、興趣班等。大部分家長都盼子女可擁有快樂童年,自然不希望催谷子女,但在擔心輸給別人的心理重壓下,家長也「身不由己」,容易肥了商人,但對子女無益,甚至有害。

是否容許學生可提早入學,也可引來討論。張志鴻便指,現時教育局所定的適齡歲數(至少5歲8個月)已屬非常寬鬆,若然低於5歲8個月,未適合入讀小學,認為教育局可統一設入學年齡下限,讓直資小學與官津小學的學生,也須適齡入學。

古語有云:「小時了了,大未必佳。」人生的旅途上過早發力,並不保證後期的成功,更可能適得其反。家長固然不應揠苗助長,但提早入學亦對家長構成誘因,又或讓家長有一試無妨的心態,若然情況趨普遍,教育局又是否應堵塞缺口?