蒸鮮蝦餃

蒸鮮蝦餃 

 

鮮蝦仁200g 絞肉150g 韭黃2000g 水餃皮200g

糖適量 鹽適量 米酒少許 葱薑水少許



1.鮮蝦去腸泥，洗淨後瀝乾備用。
2.韭黃洗淨後切細段，去苦水後加入絞肉、調味料攪拌至起膠，即成餡料。
3.將餡料和1隻鮮蝦仁放入水餃皮中，捏成蒸餃形，用中火蒸約5分鐘即可。