泰式涼拌雞丁

泰式涼拌雞丁 




1.洋蔥半顆
2.聖女小蕃茄6顆
3.雞胸肉(超市盒裝一盒，約300克吧)
4.香菜少許
5.紅羅蔔1/3條
 調味料:泰式甜辣醬




1.先將雞胸肉切塊燙熟，放入冷(冰)水中。
2.洋蔥切絲，小蕃茄切成四等份，紅羅蔔切絲。
3.待雞胸肉涼了，加上以上所有材料放在一起。
4.加入泰式甜辣醬，醃一下等入味就可以乘盤(我是醃了一晚上，比較會入味)，上桌前放香菜。



1.如果喜歡辣一點，酸一點的可以加檸檬和辣椒。
2.網路上的食譜還有加魚露，但考慮平常不太會用到魚露，買了浪費，因此只加泰式酸辣醬，這種醬都已經調味完畢，加這種醬味道就很夠了。
3.還可以用花枝，切塊燙熟，立刻放入冰水中，其他步驟如上述2-4。