猴頭菇雞湯

猴頭菇雞湯 



材料：
 猴頭菇8~10朵
 仿土雞腿2隻
 無花果10~12顆
 鮮蓮子5兩
 薑片少許
 水 3000cc.
冰糖少許
 米酒少許
 鹽適量
 


1.猴頭菇、無花果先洗淨泡軟；雞腿洗淨切剁塊，川燙後撈起備用。
2.將雞腿塊、猴頭菇、無花果加水燉煮50分鐘後，入鮮蓮子、人蔘續煮10分鐘。
3.最後加入冰糖、鹽調味後淋上一點酒提香即可盛碗上桌。