苜蓿蛋

苜蓿蛋 



苜蓿150克，雞蛋3個，蔥花10克。



1.苜蓿切段，雞蛋攪勻。
2.鍋內加油燒熱，下蔥花，倒雞蛋煸炒，成塊狀，再加入少量水炒至熟，劃成小塊，下苜蓿炒至入味，出鍋即成。



 
這道菜可滋陰潤燥、益脾清胃，適用於心煩失眠、手足心熱、乾咳便血、便秘痔血、營養不良等病症。