Wednesday, October 9, 2013

鑲茄子


鑲茄子



茄子 2條,絞肉 2兩,蛋 1個,蝦米 1/2湯匙,九層塔少 許,麵粉1杯,鹽1茶匙,蛋1個,油1湯匙,冰水少許。



絞肉加蝦米及調味料醃片刻。

 茄子洗淨,切成1吋厚的斜片,再用刀將每片茄子中間切開成活頁夾,夾入醃好的絞肉。

 起油鍋,將茄夾沾麵糊及九層塔入油鍋中炸至金黃即可盛起。





No comments:

Post a Comment