涼拌金針菇-辣

涼拌金針菇-辣 



1.金針菇一份
2.辣椒(大辣：朝天椒1條；中辣：1/2條；小辣：1/3條)
3.烏醋、素沙茶醬、醬油膏



1.先將金針菇尾部髒髒的切掉(約1.5cm左
 右)，再對半切(降口感較好)，之後將金針菇洗淨，並大略將金針菇尾部連在一起的分開，瀝乾備用。

2.將辣椒洗淨切片(切越細→越辣)備用。

3.水大滾後，將金針菇川燙至柔軟，撈至碗中(水分盡量瀝乾)

4.依照個人口味將烏醋(約30cc)、醬油膏(約10cc)、素沙茶(約20g)以及辣椒片加入拌勻即可食用，冰涼後更好吃唷！