馬 蹄 糕 配 玉 桂 香 蘭 汁

馬 蹄 糕 配 玉 桂 香 蘭 汁


材  料 :

30 克砂糖
125 克鮮奶
3  個雞蛋黃
250 克淡忌廉
1  個奇異果
1/2 個馬蹄糕
60 克士多啤梨
 玉桂粉及香蘭油 (雲呢拿油) 各少許

 做  法 :

(1) 將砂糖及雞蛋黃攪勻。
(2) 再將忌廉和鮮奶放在煲中，用慢火煮滾，加入之前已攪勻的砂糖及雞蛋黃，再用慢火煮滾，加入香蘭油及玉桂粉，便可用密隔篩隔去渣，載起製成玉桂香蘭汁。
(3) 將馬蹄糕切片煎香，排在碟上，再淋上適量之玉桂香蘭汁，伴以士多啤梨和奇異果粒即成。