紙包蛋糕

紙包蛋糕


(食譜源自網上)

材料： (7-9個份量)
低筋麵粉   60 g
粟粉         15 g
砂糖         90 g
雞蛋         5 隻
含鹽牛油   60 g

正方形牛油紙    數張
muffin 杯        數個


做法：

1) 焗爐開 200度，預熱 15 分鐘。
2) 將牛油紙鋪在 muffin 杯內；
3) 蛋白 分 3 次加入砂糖打起；
4) 加入蛋黃，拌勻。
5) 篩入低粉、粟分，輕手拌勻；
6) 加入牛油溶液拌勻；
7) 全入已鋪牛油紙之杯內，至 8 成滿。
8) 入焗爐以 175 度 焗 20 分鐘，至面頭金黃色即成。