炸蔬菜香菇

炸蔬菜香菇




鮮香菇5朵、高麗菜（小）1/4粒、雞蛋2個、芹菜1兩、蔥1兩、紅蘿蔔半條、麵粉3兩

 細砂糖、沙拉油、米酒各1匙、鹽、味精、胡椒粉各適量



1.先將鮮香菇、高麗菜、芹菜、蔥、紅蘿蔔切絲，置於盤中備用。

2.蛋打散，加入麵粉、砂糖、沙拉油、鹽、味精、胡椒粉、米酒、清水4湯匙後，再與1調和均勻成糊狀。

3.鍋中放入沙拉油燒熱，再將上項調勻之料擠成條狀放入鍋中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾即可。

4.灑上檸檬汁美味可口。