蝦仁豆腐

蝦仁豆腐


材料：

豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許
鹽 酒 蛋白 太白粉


做法：

蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。



(1)豆腐切小丁。

(2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、

(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。