樹幹蛋糕

樹幹蛋糕


材料:

蛋白3個
杏仁麵糊400g
12個蛋白蛋黃分開

糖285g 香草精5ml
低筋麵粉200g



做法:


3個蛋白和杏仁麵糊混合

12個蛋黃打發加入85g的糖，混合至稠狀後加入香草精，緩緩加入(1)中混合

12個蛋白打發加入200g糖繼續攪拌至稠狀

麵粉過篩加入(2)中和(3)混合拌勻後鋪在烤紙上

放入烤箱烤8分鐘至呈金黃色，冷卻後拿掉紙，塗上巧克力醬捲成條狀

將條狀蛋糕造型成樹幹狀，塗上巧克力裝飾後即可 .