Friday, May 23, 2014

酥炸鯧魚盒餐


酥炸鯧魚盒餐 



 材料:

 酥炸鯧魚:鯧魚120克、薑2克、油10克。
 滷海帶結:海帶結50克、薑5克。
 蕃茄炒蛋:蕃茄80克、蛋30克、蔥4克、油8克。
 素炒豌豆莢:豌豆莢30克、蒜頭4克、油7克。



做法:

酥炸鯧魚:鯧魚加鹽、味精、酒、薑醃半小時,再入熱油鍋炸至金黃。

 滷海帶結:海帶結以開水燙過放入滷鍋中再加入薑同滷至海帶軟 而入味,盛出海帶結,再淋上幾滴麻油。

 蕃茄炒蛋:蛋打散加入鹽、味精調味,蕃茄切滾刀塊,蔥切細粒。 起油鍋將蕃茄放入炒一下,以鹽、味精、糖調味再倒入蛋汁同炒, 最後灑上蔥花即成。

 素炒豌豆莢:豌豆莢去其側莖,放入沸水中燙一下撈出。起油鍋 香蒜頭再加入豌豆莢同炒,以鹽、味精調味即成。





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