鱈場蟹壽司

鱈場蟹壽司 

 

蛋糕皮材料：

蛋黃3個、
蛋白3個(打發)、
麵粉60g、
鮮乳150cc、
糖20 g。


 壽司飯材料：

米700g、
水800cc。


其他材料：

優酪乳150g、
壽司酢20cc、
蘆筍、酪梨、蟹肉。


做法:

將蛋黃、蛋白、麵粉、鮮乳、糖攪拌均勻。

將上述材料倒入平底鍋，慢火煎至金黃色，翻面，做為蛋糕皮，待用。

將米蒸熟，加入壽司酢、優酪乳慢慢攪勻，即可上捲。



註:

由於優酪乳結合酪梨，特別有田園味道，和一般壽司很不同。
 也可以選用四季豆、小黃瓜、蝦肉等上捲。