咖哩雞盒餐

咖哩雞盒餐



材料:

 米飯：400克。

 咖哩雞：雞肉80克，胡蘿蔔20克，馬鈴薯30克，洋蔥20克，青豆 仁20克，油5克。

 蛋餃：蛋50克，絞肉20克，高麗菜40克，蝦米2克，油10克。

 滷豆干：五香豆干20克。



做法:

咖喱雞：雞洗淨切成塊，加入鹽、酒、味精、太白粉略醃、胡蘿 蔔、馬鈴薯去皮切滾刀
塊，洋蔥切大片。胡蘿蔔、馬鈴薯、青豆 仁分別燙熟。雞塊入油鍋中炸熟。麵粉炒香，再

加入咖哩粉同炒 至香盛起，另起油鍋，將洋蔥炒香再加入雞塊，胡蘿蔔、馬鈴薯、 青豆仁同炒加入少許高湯及炒香的麵粉與咖哩粉同燒即成。


蛋餃：絞肉加入已剁碎且加了鹽的高麗菜中，同時加入剁碎的蝦 米拌勻。蛋打散加入鹽、味精拌勻後，加入一點點在鍋內做成蛋 皮，再以高麗菜肉末為餡放入中央，再將蛋皮合上，煎熟即成餃 子形的蛋餃。

滷豆干：五香豆干加入醬油、高湯汁及八角、鹽、味精、糖以小 火燒至入味，切片並滴上少許麻油