五色炒米粉

五色炒米粉

 
 
材料:

青葱
紅蘿蔔
高麗菜
香菇
乾蝦仁
肉絲
米粉
烏醋
 



材料準備：

青葱切丁，紅蘿蔔、高麗菜切絲
乾香菇泡水後切絲、乾蝦仁泡水後備用
米粉先以滾水燙過撈起後，再沖一下冷水


做法：

 將油倒入炒鍋中，先放少許鹽後…
依序放入青葱、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蝦仁、肉絲

 可加入浸泡香菇和蝦仁的水入鍋中…炒熟後，
 再加入米粉，此時加入適量的醬油及少許烏醋…

待充分炒拌後…即是一道色香味俱全的料理…
(若是素食者，則去掉蝦仁、肉絲即可)