環球炸蝦球

環球炸蝦球



材料:

蝦仁300g 馬蹄60g 白板油50g 土司3片 麵包粉150g 蛋黃1顆
冰糖15g 鹽10g 玉米粉25g 太白粉25g



做法:

1.鮮蝦去腸泥，洗淨後瀝乾備用。
2.將蝦仁、馬蹄與白板油塊剁碎，再加入調味料攪拌均勻後，以手捏成球狀備用。
3.土司去邊切成小丁，與麵包粉拌勻，蝦球先沾蛋黃再均勻沾裹麵包粉。
4.放入120℃的油鍋中，以小火炸約3分鐘，再轉大火炸約30秒，表面呈金黃色即可