番茄炒蛋

番茄炒蛋 

 


材料:

蕃茄、
蛋、
蔥



做法:

 １、蕃茄底部用刀輕劃十字，入滾水煮至皮略開

 ２、蕃茄過冷水，將皮去除後切成塊狀

 ３、蛋打勻，蔥切段

 ４、起油鍋，先下蔥白段爆香，加入蕃茄塊略炒，加入少許的水或高湯

 ５、加鹽、砂糖調味

 ６、蕃茄熟爛後到入蛋汁略炒即可關火，最後灑上蔥綠段.