黑糖蕃薯湯圓

黑糖蕃薯湯圓



材料:

蕃薯 (地瓜) 180g、

水磨糯米粉100g、

黑糖1大匙



做法:

1.將地瓜去皮蒸熟，趁熱拌入黑糖1大匙，並壓碎成泥。

2.待地瓜泥放涼後，加入糯米粉按壓成光滑麵糰。

3.麵糰分割成個人喜愛的大小，再搓成圓球形。

4.水滾下湯圓，待煮熟浮起，再加入蜂蜜或黑糖調味即可。



註:

1.搓好的湯圓可置於冰箱冷凍保存。
2.地瓜被喻為減肥排毒聖品。以蒸熟地瓜(最好連皮)當做早餐，對清腸非常有幫助。
3.黑糖含豐富的鐵與鈣，對女性朋友是很好的甜味來源。