Thursday, June 12, 2014

螞蟻上樹


螞蟻上樹 


材料:

   1.冬粉(用水泡軟)。
   2.蝦米.香菇(切成條狀).紅辣椒(斜切).嫩薑(切末).紅羅蔔(切絲)。
   3.絞肉(豬肉)。
   4.醬油.水.鹽.胡椒粉。
   5.蔥花。
 



做法:


         1.炒鍋入油燒熱。
      2.將材料2下鍋爆香。
   3.倒入絞肉炒勻。
   4.加點水.醬油.鹽繼續炒。(水不要太多,視冬粉的份量而定,否則炒出來會糊 糊的)

   5.等鍋裡面的湯汁滾了,把冬粉放入鍋中煮一下(冬粉煮熟會變透明)然後再炒,使其收汁入味。

   6.再灑點蔥花拌勻。
   7.起鍋,完成!
 *注意:冬粉遇水就會黏,所以湯汁不要太多!
      水分恰到好處時,筷子夾起的粉絲會帶上爆香的肉末,這就是螞蟻上樹.







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