涼拌筊白筍

涼拌筊白筍



材料：

茭白筍五支、
蒜頭一粒、

辣椒適量、
蔥一根、

香菜一棵、
醬油一匙、

雞精粉、
香油少許．
 



做法：

 茭白筍洗淨切滾刀塊，放置盤子．

 鍋中煮水，上放蒸盤，水開後把裝盤的茭白筍擺進去，蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘既可取出.．（真的只要五分鐘喔）

 蒜頭末、青蔥末、香菜末、辣椒末，加入醬油、雞精粉、香油．

 趁熱把蒸好的茭白筍倒進去攪拌，放置約十分鐘既可食用．



註:

做這道菜時間很短，茭白筍盡量挑嫩一點的，拌好放涼會更好吃.