南瓜龍眼脆餅

南瓜龍眼脆餅 



材料:

A.雞蛋1顆、砂糖90g、鹽巴1小撮、橄欖油1大匙。
B.低筋麵粉130g、泡打粉1/2小匙。
C.南瓜子25g、切碎龍眼乾25g、枸杞20g。
 


做法:

1.A料的雞蛋與糖、鹽一齊打發，加入橄欖油攪勻。

2.B料混合篩入，混合成麵糰至看不見麵粉粒。

3.C料加入麵糰中。並將麵糰按壓成約1.5公分厚的橢圓形。

4.放入預熱至170度的烤箱，烘烤20分鐘左右。

5.將半熟麵糰取出，趁熱切成寬約1.5公分的條狀。

6.把切面朝上，再入烤箱，改用150度續烤10~15分即可。