泰式南瓜湯

泰式南瓜湯 

 
 
材料:

南瓜泥
雞肉湯
咖哩醬
紅辣椒
椰子奶
 


做法:


 5個簡單的配料，泰式南瓜湯結合咖哩和椰子口味，輕鬆上桌。

1) 新鮮南瓜以雞肉或蔬菜肉湯煮約5-8分鐘，再以果汁攪拌機打泥。
2) 煮咖哩醬約一分鐘，直至糊香。
3) 加入肉湯和南瓜泥攪拌。煮約3分鐘，或直至湯開始泡。
4) 加入椰漿煮至熱，3分鐘左右。
5) 舀入碗和裝飾少許椰奶和紅辣椒片。也可灑上香菜葉。


 
註:

1) 素食者，可以蔬菜湯取代。
2) 可加豆腐或豌豆，或幾塊南瓜，更有咀嚼感。