泰式涼拌雞丁

泰式涼拌雞丁 


 材料:

1.洋蔥半顆
2.聖女小蕃茄6顆
3.雞胸肉(超市盒裝一盒，約300克吧)
4.香菜少許
5.紅羅蔔1/3條
 調味料:泰式甜辣醬

 


做法:

1.先將雞胸肉切塊燙熟，放入冷(冰)水中。

2.洋蔥切絲，小蕃茄切成四等份，紅羅蔔切絲。

3.待雞胸肉涼了，加上以上所有材料放在一起。

4.加入泰式甜辣醬，醃一下等入味就可以乘盤(我是醃了一晚上，比較會入味)，上桌前放香菜。


 註:

1.如果喜歡辣一點，酸一點的可以加檸檬和辣椒。

2.網路上的食譜還有加魚露，但考慮平常不太會用到魚露，買了浪費，因此只加泰式酸辣醬，這種醬都已經調味完畢，加這種醬味道就很夠了。

3.還可以用花枝，切塊燙熟，立刻放入冰水中，其他步驟如上述2-4。