冷蕎麥麵

冷蕎麥麵 


材料:

蕎麥麵1把、
海苔絲、
紅蘿蔔絲、
綠芥末各少許


 醬汁:
 鰹魚醬油50cc、味醂20cc、水100cc


做法:

1.蕎麥麵以滾水煮熟，撈出，泡入冰塊水中冷卻，然後瀝乾水分裝盤，上面放些海苔絲、紅蘿蔔絲。

2.再將醬汁料以小鍋煮至融合，放涼後裝入容器中，旁邊放些綠芥末，搭配麵條蘸食即可。