Monday, June 30, 2014

紅棗珊瑚凍


紅棗珊瑚凍


 材料:

珊瑚草一棵、
紅棗10粒、

枸杞約半碗、
桂圓一匙、

冰糖少許
 


做法:

 珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘倒掉水,再次清洗,再泡水10分鐘,換水泡2小時,再次換水泡1小時,總共泡3小時.

 一定要照這步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有腥味.

 枸杞洗淨
 泡開的珊瑚草切丁(或是加些水一起放入果汁機打碎)紅棗洗淨,每粒各切一刀,桂圓洗淨,一起泡水約30分鐘


 珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓,放進陶鍋或鋼鍋,加水1200CC~1500CC,放入電鍋,外鍋放水至少一杯半.

 煮好續燜10分鐘,加入少許冰糖既可.






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