彩繪鮮蔬

彩繪鮮蔬

 

材料:

4人份
 青椒1顆、
 甜椒(黃紅各一)有增色效果、
 筊白筍2支、
 鴻禧菇(依個人喜好)、
 洋蔥1/3顆、
 培根數片(依個人喜好)、
 小黃瓜一條、
 紅蘿蔔半條、
 香菜一株、
 現成檸檬調味沙拉醬
(味道很像莎莎醬，超市有賣玻璃瓶裝 http://www.qqfood.com.tw/)1/3瓶、
 黑胡椒顆粒、白胡椒鹽、鹽少許。


●可生吃的材料
1.青椒、甜椒-環切成一口大小
2.小黃瓜-切細絲或用刨刀刨絲口感更好
3.香菜切末(不敢吃香菜的人可以不加，不過加了風味較特殊與莎莎醬很搭)

●需燙過的材料:(均不用燙很久，幾秒即可撈起)
1.培根切小片，第一個燙，燙過的水繼續燙其它材料會很香。
2.筊白筍2支、紅蘿蔔半條-切細絲或用刨刀刨絲，燙幾秒即可撈起，可保留脆脆口感。
3.鴻禧菇切小朵(會讓菜色看起來很可愛)
4.最後用已經熄火的培根高湯、將切細條的洋蔥泡幾秒軟化(帶出甜味不會辛辣)

材料均切好放入大碗裡，加入檸檬調味沙拉醬(會辣請酌量)、
黑胡椒顆粒、白胡椒鹽、鹽少許，拌幾滴香油也很棒。

最後將所有材料拌勻道都沾到醬汁，用手拌會比較均勻。
冰涼即可享用。