馬 荳 糕

馬 荳 糕 



材 料 ：

 馬 荳 60 克

 粟 粉 60 克

 糖 120 克

 淡 奶 75 毫 升

 椰 奶 250 毫 升

 水 275 毫 升



做 法 :

1. 馬 荳 沖 水 ， 放 沸 水 中 煲 至 軟 而 不 爛 。 ( 大 約 三 十 分 鐘 )

2. 將 淡 奶 、 椰 奶 及 水 拌 勻 。

3. 粟 粉 及 糖 用 少 許 以 上 汁 液 混 合 。

4. 將 其 餘 汁 液 加 熱 。

5. 暖 汁 倒 入 已 混 合 的 粉 糊 中 ， 拌 勻 。

6. 粉 糊 倒 回 煮 食 鍋 ， 用 中 火 煮 至 糊 面 起 泡 ， 其 間 不 停 攪 動 。

7. 加 入 馬 荳 拌 勻 ， 盛 在 已 濕 過 冷 開 水 的 啫 喱 模 內 。

8. 待 完 全 冷 卻 後 放 進 冰 箱 。

9. 馬 荳 糕 凝 固 後 ， 倒 放 在 碟 上 即 成 。