肉羹飯

肉羹飯 



材料:

肉羹四兩、

香菇絲少許、

白飯二碗、

筍絲半杯


調味料：

胡椒粉少許、

味精1/4小匙、

糖半小匙、

鹽半小匙、

烏醋一小匙、

高湯中碗一碗、

太白粉一大匙半



做法:


高湯燒開加下鹽、味精、糖、胡椒粉、筍絲香菇絲煮開勾芡，再將肉羹放進燒開，起鍋時滴數滴烏醋及香菜。（可供二人食用）

肉羹做法：

里肌肉半斤切薄片泡入醬油一大匙，麻油一小匙，太白粉一大匙， 廿分鐘後拌入魚漿及兩 粒炸香的紅蔥頭一大匙。
燒半鍋開水，將魚漿肉一塊塊投入鍋中燒開，熟後撈出即是肉羹。