咖喱蘋果排骨

咖喱蘋果排骨

材  料 :  

300 克肉排

2  個蘋果

2  個番茄

1  個洋荵

2  杯上湯

1/2 杯鮮奶

1  茶匙蒜茸

1  茶匙薑茸1  湯匙麵粉

1  湯匙牛油

1  杯咖喱汁

醃  料 :   

1  茶匙生粉

1  茶匙生抽

1  湯匙上湯

1  茶匙咖喱粉

做  法 :  

(1) 肉排洗淨切成小塊，加入醃料醃勻，起油鑊將肉排炸至金黃色撈起待用。

(2) 將洋荵、番茄及蘋果切成小塊。

(3) 燒熱牛油將洋荵、蒜茸、薑茸、咖喱汁及麵粉炒香，再加入蘋果、番茄、肉排及鮮奶拌勻，加入上湯，蓋好蓋用慢火煮腍，即可盛出供食。

 註 : 

(1) 蘋果不用去皮，只挖去芯即可。

(2) 排骨醃後炸至金黃色，一來去肥膩，二來更入味。