客家鹹湯圓

客家鹹湯圓 

 
 
 材料:

小湯圓、

茼蒿、

蝦米、

乾香菇數朵、

雞湯塊、

香菜少許



做法:

1.燒一鍋開水，水滾丟入小湯圓，等浮起來就可以撈起來

2.乾香菇泡水切絲，起油鍋爆香蝦米和香菇絲

3.另起一鍋水，倒入炒好的蝦米和香菇絲，放一塊雞湯塊

4.高湯煮滾後倒入剛剛煮好的小湯圓，加入大把茼蒿，美味的客家鹹湯圓就完成！



註:

1.湯圓跟高湯一定要分開煮，不然湯會很稠，湯圓會爛

2.一般外頭的鹹湯圓會加上炒過的碎肉和油蔥酥，所以湯頭都很油，自己家裡可以改灑香菜，增添香味卻減少油膩！

3.一般包餡的湯圓熱量高，所以改吃客家鹹湯圓，還可以攝取大量蔬菜，又可以滿足口欲