Sunday, August 10, 2014

沙嗲雞肉串


沙嗲雞肉串


材料:

雞胸肉1副

魚露、

蠔油、

紅糖、

蒜末各1大匙、

胡椒粉1/4大匙、

咖哩粉1/2大匙匙

柳丁汁4大匙、

花生粉1.5大匙、

紅糖1大匙、

魚露1大匙、

水2大匙、

辣椒粉1/2小匙、

咖哩粉1茶匙



做法:

1. 雞胸肉去皮及骨,切成長條狀後,用竹籤一一串好,再抹上醃料醃泡10分鐘。

2. 平底鍋加適量油燒熱,將肉串入鍋,以中小火煎熟,取出排盤。

3. 再將醬汁料混合拌勻,用小火煮滾,塗在煎好的肉串上即可。

4. 將1、3全部混入容器中,先嚐試一下味道,再加入調味料,並拌入適量香油,裝盤,上

面撒白芝麻和蛋絲即可。






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