Monday, August 11, 2014

鹹魚豆腐


鹹魚豆腐 



材料:

馬來鹹魚4兩、

豬後腿肉3兩、

盒裝豆腐1盒、

薑3片

鹽1/8小匙 、

香菇粉1/4小匙、

醬油1小匙



做法:


1. 馬來鹹魚連骨頭切0.3公分的厚片;豬後腿肉切片;薑切絲,泡水備用。

2. 豆腐切成8塊,排入盤中,再放入肉片,再放上馬來鹹魚及薑絲。

3. 淋上調味料,移入電鍋(外鍋加1杯水)煮至開關跳起,取出,另放入蔥絲裝飾即可。



註:

鹹魚種類繁多,可依個人的喜好選用。鹹魚本身已有鹹度,所以調味時應該略嚐一下味

道,以免過鹹。








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