芝麻湯圓

芝麻湯圓


材料:

皮材料:  (大約20-25粒)

糯米粉   150g  

水 (大約)    130g



餡 料 :

黑芝麻粉(可用即用)    80g  或可用花生

砂糖  60g   喜歡甜可加糖

豬油(或固體菜油)   70g  



做 法:


1. 黑芝麻洗淨瀝乾水,白鑊炒香盛起.

2. 黑芝麻磨幼.

3. 豬油(或固體菜油),黑芝麻糖拌勻搓成糰,搓成一粒粒放入雪櫃冷藏至硬身,作為餡料.

4. 糯米粉加水搓成軟滑之粉糰,分成粒作為皮.

5. 用一粒粉糰包入一粒餡料搓圓,放入滾水中煮至浮起,再煮三分鐘便熟.