Sunday, August 24, 2014

菜圃雞


菜圃雞 

 
 
材料:

菜圃數條、

雞腿一隻、

乾香菇數朵



做法:


1.菜圃先泡水,洗去過多鹽份及雜質

2.雞腿切成數塊狀

3.起一鍋滾水,將雞肉川燙去血水後,用冷水沖泡,讓肉質更結實

4.乾香菇泡開,起一鍋水,放入菜圃、雞腿及乾香菇,剛才泡香菇的水也一併倒入

5.電鍋放入一杯水,蒸約半小時即可!



註:

以往外頭用長年菜圃熬菜圃雞,我這次用一般菜圃,先泡水
 避免過鹹

 菜圃太鹹多吃無益,用這樣的方法可以攝取到菜圃的清香,又不會攝取過多鹽份.









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