Wednesday, August 13, 2014

蒜茸蒸茄子


蒜茸蒸茄子



材料:


茄子3個

蒜頭1大個



紅椒



做法:


1.蒜頭去衣切茸。


2.先燒一鑊水,茄子洗淨切去頭尾,一個切開二邊,每邊切開三或四條,將切好茄子放碟

上,再放上蒜茸,立刻放入鑊蒸約8分鐘。 (茄子一切好便要立刻蒸,放久了便會變黑)


3.燒熱鑊,加2湯匙油,燒熱油後淋上蒸好的茄子上,再沿碟邊加上約1至2湯匙生抽。 (蒸好茄子後碟內的水不要倒去,直接淋上熟油便可)


4. 如喜歡, 可加上蔥或紅椒, 更野味.





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