辣酒煮花螺

辣酒煮花螺


轉自網路文章


材料：

花螺 1.5 磅
紅蔥頭 1 粒(拍扁切碎)
蒜 4 粒 (拍扁切碎)
辣椒 2 隻 (切粒)
薑 6 片
調味料：

糖 1 茶匙
生抽 1 茶匙
老抽 1 湯匙
辣椒醬 1 湯匙
沙茶醬 1 湯匙
紹興酒 1/2 杯
麻油 少許
水 3/4 杯



做法：


1. 花螺用牙刷洗刷乾淨

2. 煲滾水，放入薑 3 片煮片刻，然後放入花螺煮滾一陣，撈起沖冷水

3. 熱鍋放少許麻油，放入薑 3 片煎香，然後加入紅蔥頭、辣椒粒、蒜粒炒香

4. 加入花螺兜勻，然後加入調味料兜勻

5. 大火煮片刻，見汁略收乾即熄火，即成了.