Friday, August 15, 2014

水梨雞翅盅


水梨雞翅盅 



材料:

高湯1杯、

鹽適量

鹽1大匙、

紅醋2大匙



做法:

1.梨子削皮切小塊,猴頭菇切滾刀小塊,雞翅切塊,入滾水汆燙去血水。

2.將雞翅與梨子、猴頭菇、白果,放入碗中,加入高湯,入電鍋蒸約30分鐘即可。



註:

買回來的肉類,切成適當大小,泡於流動的水中約5分鐘,去除血水,清除雜質及油分,避免

湯汁過油,口感吃起來更嫩。






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