Tuesday, August 19, 2014

大蒜番茄


大蒜番茄


轉自網絡食譜分享 


材料:

聖女小番茄1斤(600公克)、

大蒜4瓣、

蒜苗1/2根、

乾辣椒3根


調味料:

A. 特級橄欖油1 0 0 c c、黑胡椒粗末1小匙、鹽2小匙

B. 黑醋1大匙匙




做法:


1.小番茄清洗去蒂頭,冷凍2小時。


2.小番茄取出泡冷開水回溫變軟,剝去外皮並去內籽。


3.蒜苗、大蒜、乾辣椒切碎末,與調味料A一同放入炒鍋中,以小火炒至蒜末微黃,熄火,置

涼後,加入小番茄及黑醋翻拌均勻,泡漬一下即可。









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