Friday, August 15, 2014

富貴豬腳


富貴豬腳 



材料:


已剁好的豬後腳1隻、

沙拉油2大匙、

蒜頭10粒(去皮拍碎)、

辣椒1支切段、

青蔥2支切段、

黃豆一杯。


調味料:


八角2個、

醬油1杯、

鹽3茶匙、

白胡椒粉少許、

米酒4茶匙、

冰糖2茶匙。



做法:

1.豬腳需將豬毛拔除乾淨,可請肉販先將豬腳稍微切,更易入味。

2.黃豆泡水3小時放入電鍋先蒸熟,盛起備用。

3.將豬腳、調味料、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、黃豆放入鍋中煮至入味燉爛。




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