Wednesday, September 10, 2014

尼斯沙拉


尼斯沙拉 

 
材料:

西洋生菜、

水煮四季豆、

紫色洋蔥、

番茄、

水煮蛋、

罐頭油漬鯷魚、

罐頭鮪魚、

橄欖、

酸豆、

巴西里香菜、

海鹽與現磨黑胡椒。

上述各項食材皆可依喜好適量採用。



沙拉醬汁:
(兩人份)

切成細末的紅蔥頭 1大匙

第戎芥末醬 1小匙
鮮榨檸檬汁 1小匙

紅酒醋 1小匙
特級橄欖油 1/4杯

鹽與現磨黑胡椒 少許
 


做法:

1. 各項蔬果洗淨,以刀切或手撥成適口大小,或是水煮後泡涼備用,罐頭類食材瀝乾水分與油漬。

2. 將所有沙拉材料一一擺盤,舖疊成美麗的圖案,沙拉醬汁調勻,食用前依口味喜好酌量調味即可。


註:

美味與營養兼俱,視覺與味覺皆美,可以當作開胃前菜或冷盤,只要備齊了材料,輕鬆地拌

一拌就可以了。






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