Thursday, September 25, 2014

甜豆絲炒魷魚


甜豆絲炒魷魚 



材料:

甜豆150g

生魷魚50g

蒜頭未少許

辣椒絲少許

鹽、

高鮮味精、

油、

米酒少許
 


做法:


1.甜豆去掉頭尾取出豆仁,切成細絲放入冰水中備用


2.生魷魚切成長狀,準備一鍋水燒開加入少許的米酒,

 放入生魷魚川燙備用。


3.鍋燒熱放入蒜頭未爆香,將甜豆絲炒熟後,加入燙熟的魷魚拌炒,接著再放入鹽、高鮮味

精、辣椒絲拌勻即可。




註:

1.甜豆取出的豆仁勿丟棄可以順便燙熟放冷涷,以後炒飯或作其它料理都可用到。

2.不怕辣的可以在爆香蒜頭未同時加入辣椒絲一同爆香。







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