蕃茄薯仔廋肉湯

蕃茄薯仔廋肉湯



材料:


梅頭豬肉10元

蕃茄3個

薯仔2大個

薑片3片




做法:


1.將梅頭洗淨後切片, 加入豉油 1茶匙, 糖半茶匙, 薑汁1/4茶匙(用一舊薑磨出來的汁), 水1茶匙,

粟粉 1/4茶匙, 醃約20分鐘



2.蕃茄洗淨一開四, 薯仔去皮, 切片, 待用



3.煲大滾水, 約8碗水, 加入薑片滾幾滾, 再放入蕃茄和薯仔, 滾起後轉中火, 煲10分鐘便可, 加入

梅頭, 再滾起5分鐘下鹽1茶匙, 便成了.




註: 梅頭是最嫩的, 肉質較林, 味道較好。