素鰻西芹

 素鰻西芹 

 

材料：


素鰻(豆皮製)300公克、

芹菜100公克、

辣椒、

蒜頭、

鹽、

油、

水適量

 


做法:


1 素鰻(豆皮製)切片備用(見圖1)

2 芹菜洗淨切小段、辣椒、蒜頭切片備用(見圖2)

3. 起油鍋、爆香辣椒和蒜頭，加入芹菜段拌炒加入適量水，大火悶2分鐘(見圖3.4)

4. 拌炒2分後加入素鰻(豆皮製)拌炒數下,調味後即可起鍋盛盤食用

5. 又香又辣的素鰻鮮芹上菜囉!是不是有看到魚皮在菜的上面.




註:

1.沒有素鰻的話，可以用新鮮的豆干切片或者是干絲或是豆皮都可以的