炆冬瓜

炆冬瓜


 材料:

 冬瓜一大個（近頭或尾）

 冬菇

豬肉兩片 / 或燒肉 亦可



 做法:


1. 冬瓜面切菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。

2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。

3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。

4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。

5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。