醣醋魚

醣醋魚 



 材料:

 吳郭魚1條(約12兩)、

 炸油6杯、

 蒜末1湯匙、

 洋蔥絲1/2杯、

 香菜2湯匙


 調味料:

 酒1湯匙、蔥2根、

 薑2片、鹽1茶匙、胡椒1/4茶匙

 糖4湯匙、醋4湯匙、蕃茄醬4湯匙、

 清水4湯匙、醬油1/2湯匙、鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙




做法:


1. 去鱗內臟鰓洗淨，魚身兩面每隔 1.5公分斜切，以1料醃30分鐘。


2.  將魚身之蔥薑取掉,用大火炸約6分鐘撈起，置於盤中。


3.  將蒜末、洋蔥絲炒香，並加2料芶欠淋於魚身，並灑上香菜即可。