薑絲魚頭

薑絲魚頭 



材料：

虱目魚頭5個、

生薑(切絲、磨末)1塊


沾料：

薑末、

醬油膏


調芥茉法：

芥茉粉加米酒調勻加蓋密封燜10分鐘即可。



做法:


1. 虱目魚去鰓洗淨。


2. 水沸，下薑絲及魚頭以大火煮約2－3分鐘撈出，沾料食用。


3. 虱目魚頭其眼瞼部份口感極佳，營養又好，多吃有益健康。