Wednesday, January 7, 2015

家鄉炒米粉


家鄉炒米粉 

 
 

材料:

青葱

紅蘿蔔

高麗菜

香菇

乾蝦仁

肉絲

米粉

烏醋
 



做法:


1.  青葱切丁,紅蘿蔔、高麗菜切絲

2.  乾香菇泡水後切絲、乾蝦仁泡水後備用

3. 米粉先以滾水燙過撈起後,再沖一下冷水


4. 將油倒入炒鍋中,先放少許鹽後…

5. 依序放入青葱、高麗菜、紅蘿蔔、香菇、蝦仁、肉絲

6. 可加入浸泡香菇和蝦仁的水入鍋中, 熟後,

7  再加入米粉,此時加入適量的醬油及少許烏醋.

8. 待充分炒拌後…即是一道色香味俱全的料理.



註:

若是素食者,則去掉蝦仁、肉絲即可.





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