椰汁西米露

椰汁西米露

材料:


西谷米

180公克


椰果

900公克



調味料:

椰漿

540公克


鮮奶

180公克


砂糖

300公克


冰塊

360公克


冷開水

900㏄



做法:



(1)將西谷米浸泡在冷水中1小時備用。用鍋子燒滾水，再將西谷米放入，煮至透明時撈起，沖

冷水後，瀝乾水份備用。




(2)把椰漿、鮮奶、砂糖、冰塊、冷開水全部混合，攪拌均勻，再將處理好的西谷米及椰果放

入。或是將西谷米、椰果放在碗中，再將調好的椰汁舀入碗中後，即可上桌享用。